Les alternatives à la viande de poulet ? Un choix délicieux !
- Article du Dimanche 16 décembre 2018
Aujourd’hui, 66 % des Français sont prêts à remplacer une partie de leur consommation de viande de poulet par des alternatives (sondage IFOP, juin 2018). Savoureuses, bluffantes, sous forme d’émincés, de nuggets, d’escalopes ou de cordons-bleus, ces alternatives vegan ravissent déjà les palais. C’est une bonne nouvelle, car chaque année 800 millions de poulets finissent dans les assiettes en France. Parmi eux, 83 % sont détenus en élevage intensif. Nous pouvons, dès à présent, épargner des souffrances inutiles à tous ces oiseaux. Alors pourquoi s’en priver ?
→ Découvrir le site 800millions.fr
Les tout prêts
Au rayon frais des grandes surfaces et magasins bio, les alternatives végétales sont nombreuses.
Faciles à cuisiner – quelques minutes dans une poêle suffisent – et riches en protéines, elles sont disponibles sous différentes marques comme Céréal, Soy, Wheaty ainsi que sous des marques de distributeurs : Carrefour, Auchan, Monoprix… Leur goût et leur texture ont déjà bluffé des consommateurs lors de nos dégustations à l’aveugle !
→ Des alternatives qui ont bluffé les passants
Les émincés
Nature ou épicés, vous pouvez les faire revenir et légèrement griller (pour plus de croustillant) quelques minutes dans une poêle préalablement huilée.
En grandes surfaces
En magasins bio et en boutiques spécialisées
Les nuggets
Très appréciés des petits (mais aussi des plus grands !), les nuggets s’adaptent facilement aux accompagnements préférés des enfants !
En grandes surfaces
En magasins bio et en boutiques spécialisées
Les cordons-bleus et les escalopes
Pour retrouver le goût du fondant, craquez pour les cordons-bleus et les escalopes !
En grandes surfaces
En magasins bio et en boutiques spécialisées
Les alternatives vegan sont de plus en plus accessibles dans les supermarchés. Toute une gamme de produits sont aujourd’hui disponibles en version végétale. Laissez-vous tenter !
→ 7 alternatives vegan hyper pratiques vendues en supermarchés
Et les ingrédients dans tout ça ?
Beaucoup se questionnent sur la composition des produits. Que l’on se rassure ! Ces alternatives à la viande de poulet comportent des ingrédients déjà présents dans la cuisine végétale et même dans la cuisine traditionnelle : gluten de blé, protéines de blé, protéines de riz, farine de soja, oignons, extrait de levure, flocons de blé complet, concentré de tomates, vinaigre de cidre, huile d’olive, huile de tournesol désodorisée, sel de mer, épaississants (farine de graines de caroube), épices... Le soja utilisé dans les produits biologiques est souvent d’origine française et produit dans le sud de la France.
Bref, il n'y a plus qu'à essayer :-)
Le fait maison
Vous aimez cuisiner ? Parfait Vous pouvez également mijoter les alternatives à la viande de poulet, recettes en main. Tofu, seitan, protéines de soja texturées, tempeh n’auront plus de secrets pour vous. Vous les trouverez facilement dans les grandes surfaces et magasins bio.
→ Cuisiner et remplacer la viande de poulets
→ Consulter la brochure 7 recettes végétales d'alternatives au poulet
Continuez sur votre lancée !
Seule l’alimentation végétale permettra aux animaux d’éviter les souffrances inutiles que nous leur faisons subir. Saine, elle est adaptée à tous les âges de la vie. Vous souhaitez vous lancer ? Inscrivez-vous au Veggie Challenge, un accompagnement gratuit de 21 jours tout en douceur vers la végétalisation de vos repas.
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