Cuisine vegan express

Vous avez mieux à faire que de passer des heures derrière les fourneaux ou vous manquez de temps pour cuisiner ? Le livre Cuisine vegan express de Mélanie Mardelay est fait pour vous ! C'est une mine d’informations pour toutes les personnes pressées dont le temps est compté mais qui souhaitent bien manger. L’autrice nous met en appétit grâce à des recettes très rapides à préparer avec des ingrédients à petits prix et faciles à trouver en supermarché.

Un indispensable pour gagner du temps !

Cuisine vegan express, c’est LE livre indispensable pour gagner du temps lorsqu'on n’en a pas. Il s’adresse aussi bien aux débutants qu’aux plus expérimentés en matière de cuisine. Mélanie Mardelay tient à nous montrer que pour bien manger au quotidien avec du fait maison, il n’y a pas besoin de passer des heures en cuisine. Apprenez à composer des repas vegan équilibrés en découvrant le placard idéal pour des gens pressés, le matériel indispensable pour être efficace, et de nombreuses astuces pour se faciliter la vie. Passez ensuite à la pratique avec près de 80 recettes gourmandes, saines et nutritives mais surtout très rapides à préparer : de quelques minutes à une demi-heure maximum ! On trouvera par exemple de savoureux croques au houmous et à la ratatouille à réaliser en à peine 10 minutes.

Une multitude de conseils sur la cuisine du quotidien

L’autrice explique que ce livre, c’est tout simplement sa cuisine du quotidien, ce qu’elle mange tous les jours avec sa famille. Elle nous donne toutes ses astuces : comment faire un repas végétal équilibré, privilégier des aliments de qualité, quels plats cuisiner lorsque l’on reçoit du monde et comment faire en sorte qu’un petit plus (une sauce, un condiment, un légume cuit différemment) vienne « pimper la cuisine du quotidien pour qu’elle ne soit jamais ennuyeuse ». Elle a à cœur de nous donner envie de cuisiner et surtout de nous faire plaisir, tout en prenant en compte les contraintes du quotidien. Ce livre se veut très simple et accessible au plus grand nombre : les recettes ne comprennent que quelques étapes, demandent très peu de matériel et seulement quelques minutes de préparation !

Une grande diversité de plats savoureux

Mélanie Mardelay propose plus de 80 recettes très différentes, qui permettront de satisfaire tous les goûts. Le livre débute avec les apéritifs, les dips et les snacks, de bons petits plats à partager entre amis ou pour manger sur le pouce. On retrouve ensuite plusieurs entrées simples comme des tartines de champignons et beurre aillé, mais également des recettes plus exotiques comme les asperges sauce miso, sésame et gingembre, ou les pomelos rôtis au sirop d’érable et aux amandes. L’autrice propose également une large diversité de plats avec par exemple un palak paneer au tofu ou, plus original, un tempeh citron vert et cacahuètes. Pour les plus gourmands, on trouvera de nombreuses recettes sucrées avec des incontournables comme les cookies, les muffins, les moelleux, les tartes aux fruits, etc. Les plus audacieux testeront le tapioca au lait de coco et aux kiwis. Chaque recette est illustrée d’une superbe photographie réalisée par Vanessa Fouquet qui nous met l’eau à la bouche. Et comme en le dit Marie Laforêt dans sa préface, « il y a fort à parier que ce livre [deviendra] un compagnon de tous les jours dans votre cuisine » !

Cuisine vegan express, Mélanie Mardelay, Solar, 2022.