La consommation de foie gras en chute libre!
- Article du Mercredi 20 mai 2009
Pour la première fois depuis des années, la consommation de foie gras chute fortement :
► effondrement de la consommation de foie gras en France et dans le monde
► « baisse » des marchés du foie gras grand public (- 8 % en volume en 2008)
► « effondrement » des marchés du foie gras pour la restauration
► surproduction « filière » à l'export d'environ 20 %
Michel Delpierre, directeur d'Euralis, premier producteur mondial de foie gras, explique "un changement du comportement des consommateurs qui est important".
La fabrication de foie gras implique le gavage des canards et des oies. Cette maltraitance justifie à elle seule son abolition.
La réalité du gavage
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