Noël vegan

Vous vous demandez depuis quelque temps si on ne pourrait pas fêter Noël autrement ? Vous trouvez difficile de concilier pendant les fêtes plaisir d'être ensemble et tristesse de voir tous ces animaux sacrifiés ? Si oui, le dernier livre de Marie Laforêt, Noël vegan, sera pour vous comme pour nous un cadeau somptueux. Feuilleter ces pages rappelle qu'il n'est nul besoin de tuer des animaux pour se régaler, et, comme l’écrit justement Marie Laforêt, que Noël peut être « une fête où l'on célébrerait des idées et valeurs qui nous tiennent à cœur, comme la justice et la compassion ».

Si vous voulez revisiter les classiques, rien ne manque : tarama végétal, terrine façon foie gras, bouchées royales aux marrons, bûche glacée agrumes et meringues… À côté de ces valeurs sûres, le livre regorge d'idées pour renouveler cette fête traditionnelle ; patates douces farcies au tempeh fumé, cannelloni butternut-kale-ricotta … à vous d'oser ces nouveaux délices !

Que vous soyez novice ou cuisinier expérimenté, vous trouverez votre bonheur, les recettes simples côtoyant celles qui nécessitent une certaine dextérité. Cerise sur le gâteau, Marie Laforêt vous fera découvrir LA dernière technique culinaire végane, à la portée de tous : l'eau de pois chiche en neige !
Amateurs de traditions ou férus de nouveautés, cet ouvrage aura pour vous la saveur d'un paquet dérobé à l'avance sous le sapin… Un Noël vegan est un surtout un cadeau - le moindre des cadeaux - pour ceux qui partagent notre planète, les autres animaux.

Noël vegan de Marie Laforêt est publié aux éditions La Plage.